In unserer Serie zeigen wir dir einfache Gerichte, die den Körper bei Heuschnupfen und Allergien unterstützen. Rezept heute: Grünkohl-Erdäpfel-Pfanne vegan.
von Kla Linea
Die Heuschnupfen geplagten Helden der Freizeit sagen den Gräserpollen den Kampf an und zeigen dir, wie du mit leckerem veganem Essen leichter durch die Allergiesaison kommst.
Gerichte gegen Heuschnupfen, ganz vegan – Rezepte für die Allergiesaison
Bestimmtes Obst und Gemüse sollte bei Allergien am täglichen Speiseplan stehen. Einige Vitamine und Mineralien helfen besonders, den lästigen Symptomen des Heuschnupfens Herr/Frau zu werden und den Körper in der Allergiezeit zu wappnen.
Aber Achtung! Bevor man sich auf ein Lebensmittel stürzt, aber immer vorher abklären, ob nicht Kreuzallergien bestehen.
Das ist drin in der Grünkohl-Erdäpfel-Pfanne
Gerichte gegen Heuschnupfen – die vegane Grünkohl-Erdäpfel-Pfanne © heldenderfreizeit.com
- 1 kleiner Grünkohlkopf
- 1/2 kg Erdäpfel
- 2 kleine Zwiebeln
- Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Das Rezept reicht für 4 Personen.
Das Rezept – so geht’s!
Erdäpfel waschen und schälen. In Salzwasser 15 Minuten lang weich kochen.
Zwiebeln würfelig schneiden. Grünkohl in 1 cm dicke Streifen schneiden und waschen. Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebeln goldgelb anbraten. Grünkohl zugeben. Das Gemüse laufend mit etwas Wasser aufgießen und 15 Minuten dünsten lassen. Sobald der Grünkühl weichgekocht ist, Erdäpfel vierteln und untermischen. Das Gemüse in der Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
So wird dein Körper gegen Allergien unterstützt!
Die Antioxidantien im Grünkohl können helfen, allergische Symptome zu lindern. © heldenderfreizeit.com
Gerade grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und Mangold ist reich an Antioxidantien, die helfen, allergische Symptome, wie tränende Augen, juckender Gaumen oder eine rinnende Nase, zu lindern. Zwiebeln enthalten viel Querzetin, das ähnlich wie ein Antihistamin wirkt und den lästigen Heuschnupfen bekämpft.
Noch zwei tolle Rezepte für die Allergiezeit
Hier noch zwei tolle Gerichte aus unserer Serie “Essen gegen Heuschnupfen” mit denen du in der Pollensaison deine Allergie-Schutzschirme aufladen kannst:
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Fotos: heldenderfreizeit.com
