Tolle Quiches sind fix und schnell selbst gebacken – und haben mit ihrer Tortenform auch noch etwas festlich an sich! Heute: die vegetarische 3-Rosen-Kartoffel-Quiche.
Die Helden der Freizeit zeigen dir, wie du flott und einfach eine vegetarische Quiche selber backen kannst. Gemüse-Quiches sind immer ein Hingucker bei Familienfesten und eignen sich als perfektes Mitbringsel zu Partys oder Grillfesten. Denn das Anschneiden ist ein bisschen wie bei einer Torte und hat immer etwas Festliches.
Die 3-Rosen-Erdäpfel-Quiche – vegetarisch, einfach, köstlich
Für Liebhaber von Rosengemüse wie Karfiol und Brokkoli haben wir diese ganz besondere Quiche, eine 3 Rosen-Erdäpfel-Variante. Die ist genauso köstlich, wie sie aussieht. Das braucht es dafür.
Die Zutaten
Teig:
- 220 g Mehl
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- 100 g Butter
Schnell und einfach. Die Zutaten für unsere 3-Rosen-Erdäpfel-Quiche.
Belag:
- 1 kleiner Bund Karfiol
- 1 kl. Bund Brokkoli
- 1 kl. Bund Romanesco
- 1/2 kg Erdäpfel
- 2 Eier
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Granaflocken
- Salz, Pfeffer
Das Rezept – so geht’s!
Teig:
Butter zirka 15 Minuten vor Arbeitsbeginn in kleine Würfel schneiden. Mehl auf Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde machen, Eier in Mulde geben, Butterwürfel zugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie einpacken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Helden-Tipp, falls es schnell gehen muss: Es gibt bereits sehr gute Quiche-Böden fix fertig zu kaufen.
Belag:
Der Teig ist schon in der Backform. Erdäpfel schneiden und mit den anderen Zutaten dazu. Und ab ins Rohr damit.
Karfiol, Brokkoli und Romanesco waschen und in Röschen teilen. Die Röschen 5 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind. Auskühlen lassen. Erdäpfel schälen, kochen. Auskühlen lassen. In 2 x 2 cm große Stücke schneiden.
Kuchenbackform befetten und mit Mehl stauben. Teig dünn ausrollen. Backformboden auf Teig aufdrücken und mit einem Messer Boden ausstechen. Kuchenbackform mit Teig auslegen. Gute Verbindung zwischen Boden und Rändern schaffen. Anschließend Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Die Hälfte des Käses auf Kuchenboden verteilen. Röschen-Mischung und Erdäpfel dazu. Crème fraîche und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles über die Erdäpfel und Röschen geben. Restlicher Käse zum Gratinieren darüberstreuen.
Backrohr: 180 °C, 45 Minuten
Aus dem Backrohr nehmen. Backformrand entfernen. Fertig.
Die besten Rezepte und Freizeittipps auf Youtube
Wenn ihr heute, morgen und generell nie unsere tollen Rezepte verpassen wollt, dann abonniert doch unseren You-Tube-Kanal – einfach hier klicken. Dort findet ihr alle unsere Rezeptanleitungen auf einen Blick.
Und wir verwöhnen euch dort mit den besten Videotipps für eure Freizeit aus den Bereichen Reisen, Sport, Games und vieles mehr.
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Youtube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Alle Fotos und Video: heldenderfreizeit.com
